La cucina umbra è una tradizione culinaria tipica della regione dell'Umbria, situata nel centro Italia. Caratterizzata da ingredienti semplici e genuini, la cucina umbra si basa principalmente su prodotti locali come olio d'oliva, legumi, verdure, tartufi, funghi, carne di maiale e formaggi.
Alcuni piatti tipici della cucina umbra includono la zuppa di lenticchie di Castelluccio, la pasta alla norcina (con salsiccia e tartufo), la panzanella umbra (insalata di pane raffermo, pomodori, cetrioli e cipolla), la bruschetta con olio e pomodoro, la porchetta di Norcia, il ciauscolo (una crema di carne spalmabile) e la torta al testo (una sorta di piadina cotta su un testo di terracotta).
La cucina umbra è anche conosciuta per i suoi vini pregiati, tra cui il Sagrantino di Montefalco, il Grechetto, e l'Orvieto. La regione ospita numerosi festival e sagre gastronomiche durante tutto l'anno, dove è possibile assaggiare le specialità locali e scoprire la cultura culinaria dell'Umbria.
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